- diyPresso est une machine à expresso / barista en mode DIY, à assembler soi-même pour apprendre son fonctionnement interne, avec un contrôle de l’extraction côté matériel comme logiciel
- Les outils d’assemblage de base sont un tournevis et une clé ; diyPresso One demande environ 5 heures et 346 pièces, tandis que diyPresso Two demande environ 7 heures et 450 pièces
- Le menu de l’écran permet de modifier la température, le temps d’extraction, le poids extrait, la préinfusion, les réglages PID, etc., et d’enregistrer des profils personnalisés
- La machine utilise un châssis en profilés d’aluminium, des panneaux en acier inoxydable découpés au laser, une chaudière en cuivre de 0,6 L sur mesure, un groupe E61 et une électronique basée sur Arduino
- diyPresso One est une petite machine à expresso open source, tandis que diyPresso Two est une version barista pour boissons lactées avec lance vapeur et Thermoblock de 1200 W
Une machine à expresso open source à monter soi-même
- diyPresso est une machine à expresso et barista destinée aux passionnés de DIY et de café, à assembler et utiliser soi-même
- L’utilisateur découvre la structure interne de la machine pendant l’assemblage et peut configurer l’expérience d’extraction via un logiciel open source
- L’assemblage suit un manuel étape par étape, et les outils de base nécessaires se limitent à un tournevis et une clé
- Le produit met en avant la compréhension du fonctionnement de la machine comme partie intégrante de l’expérience DIY
Différences entre diyPresso One et Two
- diyPresso One est une petite machine à expresso open source
- Elle mise sur une conception simple, modulaire et pensée pour les makers
- Pas de fonction vapeur
- Temps d’assemblage d’environ 5 heures et 346 pièces
- diyPresso Two est une machine barista open source plus avancée, avec fonction vapeur
- C’est une version barista complète avec chauffe puissante, contrôle précis et lance vapeur
- Elle permet de préparer des boissons à base de lait
- Temps d’assemblage d’environ 7 heures et 450 pièces
Contrôle de l’extraction et interface à l’écran
- Tous les paramètres d’extraction sont réglables, et la pression peut être modifiée via une soupape de surpression (over pressure valve)
- Les principaux paramètres d’extraction se règlent depuis le menu de l’écran
- Température
- Temps d’extraction
- Poids extrait
- Préinfusion
- Réglages PID
- Tare weight, etc.
- Sur diyPresso One, un bouton rotatif à pression permet de parcourir 20 réglages
- Pendant l’extraction, l’interface se met à jour en temps réel pour afficher le temps d’extraction, le poids d’expresso extrait et les informations de puissance de l’élément chauffant
- Après 1 heure sans utilisation, la machine passe en mode veille (sleep mode) pour réduire la consommation électrique
Structure matérielle et pièces remplaçables
- Le corps de la machine utilise un châssis en profilés d’aluminium et des panneaux en acier inoxydable découpés au laser
- Les panneaux latéraux et arrière adoptent une structure ouverte qui permet de voir les composants internes et l’électronique
- Le principal composant de chauffe est une chaudière en cuivre de 0,6 L sur mesure
- diyPresso One utilise un élément chauffant de 1300 W
- diyPresso Two combine une chaudière en cuivre de 1300 W pour le groupe d’extraction et un Thermoblock de 1200 W pour le contrôle vapeur
- Le groupe d’extraction est un E61 Lever brewing group, avec manomètre analogique de série
- Chaque pièce peut être remplacée individuellement, et les pièces de rechange peuvent être commandées sur la boutique diyPresso
Caractéristiques de diyPresso One
- La marque et le modèle sont diyPresso One
- Les matériaux sont l’acier inoxydable, l’acrylique transparent, ainsi que des raccords et pièces en PETG imprimés en 3D
- Utilise du café moulu et ne propose pas de fonction vapeur
- Dimensions : 390×210×365 mm ; poids : 18 kg
- Capacité du réservoir d’eau : 1,5 L
- Pression de la pompe : 1–16 bar, avec un maximum recommandé de 10 bar
- Alimentation : 1300 W, 230V AC 50Hz
- Les accessoires incluent un porte-filtre de 58 mm, des paniers filtre 1 tasse et 2 tasses, un panier filtre aveugle, un tamper en acier inoxydable, un entonnoir (funnel), un cordon d’alimentation, un câble USB et des clés de tailles 20 et 21
Caractéristiques de diyPresso Two
- La marque et le modèle sont diyPresso Two
- Les matériaux sont l’acier inoxydable, l’acrylique transparent, ainsi que des raccords et pièces en PETG imprimés en 3D
- Utilise du café moulu et propose une fonction vapeur
- Dimensions : 390×270×365 mm ; poids : 21 kg
- Capacité du réservoir d’eau : 1,5 L
- Pression de la pompe du groupe d’extraction : 1–16 bar, avec un maximum recommandé de 10 bar
- Pression de la pompe du système de contrôle vapeur : 1–2,6 bar
- Alimentation : 2500 W
- Le système vapeur utilise un Thermoblock de 1200 W, une lance vapeur en acier inoxydable, un single-hole tip, une anti-burn rubber sleeve et une joystick-style valve
Logiciel open source et communauté
- Le logiciel diyPresso est un logiciel open source basé sur un contrôleur Arduino
- Les utilisateurs peuvent modifier les fonctions existantes, en ajouter de nouvelles et ajuster les paramètres d’extraction et de vapeur
- La communauté peut partager améliorations, idées, solutions aux problèmes et conseils via le dépôt GitHub et le forum
- Liens associés :
Début du développement et bêta-test
- Bernard et Pieter ont commencé le développement de diyPresso en octobre 2022
- L’objectif était de créer une machine à expresso DIY facile à assembler, cohérente et entièrement réglable en matière de qualité d’extraction
- Le premier prototype est arrivé à l’été 2023, puis des tests ont été menés avec 15 bêta-testeurs
- Les retours de la bêta ont permis d’affiner les performances de diyPresso One
1 commentaires
Avis sur Hacker News
Plus j’y réfléchis, plus ça me semble être une mauvaise solution au problème. Je travaille sur un petit projet open source de contrôleur pour espresso ; si ça vous intéresse, vous pouvez voir https://github.com/variegated-coffee. Ce n’est pas encore vraiment prêt pour un usage sérieux.
Cette machine semble surtout s’adresser à des gens qui possèdent déjà une machine à espresso, mais elle n’a rien de particulièrement en avance sur le plan technique. Avec sa configuration chaudière simple, groupe E61 et pompe vibrante, elle a de fortes chances de remplacer une machine existante de niveau comparable, ce qui ne me paraît pas être un choix durable.
Une machine à espresso bien entretenue peut durer des décennies, et une bonne partie des innovations récentes concernent les contrôleurs, capteurs, actionneurs et de meilleures pompes, qui peuvent facilement être ajoutés en retrofit à de vieilles machines. Cette machine n’intègre pas vraiment non plus d’innovations difficiles à adapter, comme un groupe saturé ou une double chaudière.
Pour ce public, modifier la machine qu’il possède déjà avec des composants haut de gamme serait plus durable, moins cher et plus amusant que d’acheter une machine neuve complète. Je n’ai pas envie de voir de vieilles machines à espresso partir à la décharge.
Pour un acheteur qui n’a aucune machine similaire, ce n’est pas un mauvais choix et le prix est correct, mais il y a aussi beaucoup de machines sur le marché de l’occasion qui cherchent un nouveau propriétaire et qui peuvent être mises à niveau.
Et pourtant, j’aime vraiment assembler des kits ; ça ne m’étonnerait même pas que quelqu’un ait déjà fait tourner Doom sur une Sage.
C’est dommage, car je suis exactement le public cible de ce genre de kit. On pourrait utiliser un transformateur depuis 120 V ou ajouter un transformateur d’isolement sur du 240 V à phase divisée, mais faire tourner une pompe AC 20 % plus vite me paraît douteux.
Les plaques à induction sont frustrantes pour la même raison. Les modèles européens sont bien moins chers que leurs équivalents américains.
J’accorde beaucoup de valeur à l’expérience de fabriquer soi-même et de posséder un objet fait maison ; donc ça me correspond parfaitement. Il doit bien y avoir des dizaines de personnes comme moi. Des dizaines !
Pour le même prix, on peut acheter une machine similaire déjà assemblée, la Quick Mill Carola. Si vous voulez satisfaire votre envie de hacker, vous pouvez acheter une Gaggia Classic Pro ou une Rancillio Silvia, bien moins chère, et y installer un PID, c’est-à-dire un ordinateur qui contrôle la plupart des variables d’extraction.
Je comprends l’attrait pour les hackers, mais si vous voulez simplement du café, il existe beaucoup d’options moins chères, éprouvées et fiables.
Le remplissage est trop difficile, il est compliqué de voir le niveau, et même quand le réservoir est plein, le capteur émet de gros bips de manière peu fiable et empêche la préchauffe. J’ai fini par désactiver le capteur.
Je ne vais pas me débarrasser de la Carola, mais aujourd’hui il semble y avoir de meilleures options, comme l’ECM Puristika.
Si je ne trouve pas de meilleure voie, je pense laisser un commentaire séparé sur le projet Gagguino https://github.com/Zer0-bit/gaggiuino, et j’aimerais entendre parler d’un meilleur chemin vers des performances de niveau Decent s’il en existe un.
Elle semble maintenant avoir besoin d’un démontage d’entretien. La vanne de dérivation de pression d’extraction est grippée, et il y a un peu de tartre et de corrosion dans la tête d’extraction.
Comme j’ai un atelier de mécanique, j’aimerais tout démonter, refaire le câblage et remplacer l’électronique principale, mais je ne sais pas exactement quoi faire.
J’ai utilisé pendant des années une machine sans profilage de pression, et elle était excellente, mais aujourd’hui, le domaine d’innovation des machines à espresso et du hacking, c’est le profil de pression.
Même si le projet est propre, en l’état actuel, les problèmes de sécurité sont importants. La logique de contrôle peut se bloquer et laisser l’élément chauffant de la chaudière allumé indéfiniment, jusqu’à ce que quelque chose explose
Je n’ai pas trouvé de mention liée à la sécurité dans le manuel, ni vu de dispositif mécanique de sécurité en cas de surchauffe
Dans le schéma électrique de la page 44, il est monté en série avec le chauffage de la chaudière. Le contrôle principal de la température est sans doute assuré par un microcontrôleur qui lit une PT1000, et ce composant sert de sécurité redondante
La page 32 explique aussi l’installation d’une soupape de surpression. Elle semble probablement renvoyer l’eau vers le réservoir d’eau froide
En revanche, il ne semble pas y avoir de protection matérielle contre le chauffage à sec. D’après ce qu’on voit, la détection de la présence d’eau dans le réservoir repose sur une cellule de charge. Si on lance la machine sans eau, la chaleur de l’élément chauffant peut ne pas être transmise au thermostat, qui pourrait donc ne pas se déclencher. Je suis donc d’accord pour dire que ce n’est pas totalement sûr
[1] https://diypresso.com/wp-content/uploads/2024/05/2024-05-27-...
Les détails sur la chaudière manquent, donc impossible de savoir s’il y a une soupape de décharge de surpression. Une chaudière ne peut pas être sûre sans cela. Si c’est une pièce assez bon marché pour être standard même sur les copies bon marché de moka pot, elle devrait aussi être présente ici
Dans le schéma de câblage de cette machine, on voit ce qui pourrait être un élément chauffant et une forme non étiquetée montée en série avec une forme marquée « ssr ». Vu son emplacement, cela pourrait être un fusible thermique ou un interrupteur. Si c’est une pièce assez bon marché pour être standard même dans les machines Mr Coffee, elle devrait aussi être présente ici
Ce projet manque clairement d’une discussion sur la sécurité. Même un utilisateur averti ne devrait pas avoir à deviner ainsi quelles fonctions de sécurité sont présentes. Les suppositions et la sécurité ne font pas bon ménage. Les utilisateurs ordinaires doivent recevoir des instructions détaillées sur les fonctions de sécurité qu’ils doivent assembler
À propos de sécurité, les anciens logiciels de contrôle de vol FPV ne géraient pas non plus une erreur courante. Il est facile de monter des hélices en sens inverse sur les moteurs, et lorsqu’on arme le quad, le mouvement obtenu est totalement différent de ce qui est attendu
Les logiciels de contrôle de vol sont conçus pour maintenir l’attitude du quad et combattre les écarts non commandés. Mais des hélices inversées créent un énorme écart non commandé, et quand le contrôleur essaie de compenser en faisant tourner les moteurs plus vite, cela empire au contraire la situation
On se retrouve alors avec un quad incontrôlable, capable de provoquer des dégâts matériels et des blessures. Des hélices en rotation sont grandes, tranchantes et fixées à des moteurs puissants : de quoi finir à l’hôpital. Dans des espaces confinés comme les courses, c’était un vrai problème
Plus tard, quelqu’un a soumis une pull request ajoutant une sécurité. Si, au premier armement, le quad se comporte mal ou bouge de façon inattendue, il se désarme immédiatement. De mémoire, la détection était assez simple : si l’erreur de la boucle PID devient trop grande, cela signifie que quelque chose de mécanique cloche sérieusement, et le mieux est de tout couper
Ce patch a probablement sauvé beaucoup de doigts. Le code de détection à intégrer dans un firmware d’imprimante 3D ou de machine à espresso serait probablement similaire. Si l’erreur PID est inattendue, il y a un problème mécanique, donc il faut couper avant qu’un accident ne se produise
Ce qui s’est le plus rapproché d’un espresso fait soi-même pour moi, c’est l’EspressoForge : https://espressoforge.com/
En ce moment, mon préféré est le big bang[1], qui donne un espresso très différent du panier de base. Les deux sont excellents
[1] https://imsfiltri.com/prodotto/b702tfh23-5bb/
Quoi qu’il en soit, je me demande comment il se compare aux machines espresso portables à pompe. À première vue, le gain semble faible alors que l’encombrement paraît bien plus important. Mais s’il y a une bonne raison pour laquelle c’est mieux, j’aimerais avoir des avis. S’il est gros, il doit bien y avoir une raison
À voir les composants et l’ensemble du build, c’est au final une machine à plus de 1 200 euros. Elle ne propose pas seulement le contrôle de température PID habituel, mais aussi le contrôle de pression
Avec le même effort et moins d’argent, on peut fabriquer une Gaggiuino, mais le matériel Gaggia est de bien moindre qualité côté chaudière, tuyauterie, groupe et boîtier, donc le résultat est inférieur
Je ne suis pas un grand fan des pompes vibrantes, mais elles sont faciles à contrôler et compactes, ce qui les rend courantes même dans les machines à profilage de pression de 3 000 à 4 000 dollars. Passer à une pompe rotative ajouterait environ 300 dollars rien qu’en coût de pièces ; c’est une amélioration intéressante, mais l’intégrer en standard dégraderait l’économie du produit
Je trouve quand même cela cher. Personnellement, si possible, j’aimerais positionner le kit à 999 dollars pour le marché. Le marché des passionnés d’espresso prêts à dépenser beaucoup mais qui n’ont pas encore de machine est en réalité réduit
J’ai un abonnement à Consumer Reports et j’ai regardé d’innombrables vidéos YouTube sur les machines à espresso, mais après plusieurs années je n’en ai toujours acheté aucune
Je ne suis pas un passionné ; je veux juste une machine de qualité qui sorte régulièrement de bons shots d’espresso. Je ne serai jamais quelqu’un qui passe 15 à 30 minutes à préparer une tasse
Je ne comprends pas qu’une machine qui pousse de l’eau chaude sous haute pression à travers une galette de café moulu coûte plus cher qu’un ordinateur haut de gamme
Je me demande ce qu’achètent les gens qui veulent simplement une machine à espresso sans trop afficher des goûts de connaisseur. Quel est l’équivalent des ATH-M50 ou de l’IBM Model M dans le monde des machines à espresso ?
Je suis du genre à upgrader le matériel moi-même, mais un conseil qu’on ne m’avait jamais donné pour l’espresso, c’était « achète juste une meilleure machine ». Upgrader et améliorer les pièces était amusant, mais ça coûtait tout aussi cher
Sur la Gaggia Classic Pro, il n’y avait que quelques upgrades simples à bricoler
Ce que je ne savais pas, c’est que les machines à espresso, comme d’autres loisirs grand public, sont déjà un domaine assez coûteux. Une fois la machine achetée, il faut le moulin, le pichet pour faire mousser le lait, les grains, le tamper, l’écran de dispersion pour porte-filtre, des paniers plus profonds, un porte-filtre bottomless, et même un meilleur embout de buse vapeur
On peut engloutir une infinité d’argent dans ce loisir de consommation et ce marché tenu par des intermédiaires. Même l’outil spécial qui sert à décompacter la mouture quand le tassage est raté risque fort de servir une ou deux fois avant d’être simplement jeté
J’ai clairement atteint ma limite sur ce que je suis prêt à dépenser pour l’expérience café. La plupart des accessoires que j’ai achetés en plus faisaient aussi partie de lots. Si je continue à investir, je ne ferai pas d’économies par rapport au fait d’acheter un café à 3 dollars dans un café et de me retrouver face au barista gêné qui attend que j’appuie sur l’écran de pourboire
Si je revends tout, j’achèterai probablement une moka pot et une sorte de mousseur à lait
Donc mon ancienne moka pot ne reste pas pour autant un successeur suffisant. Avec une simple Gaggia, c’est suffisant pour la plupart des gens qui veulent faire de l’espresso
J’ai entendu parler de toutes les optimisations citées, mais elles sont presque inutiles si l’on ne vise pas 100 % du résultat. Je me contente d’un résultat largement correct, autour de 80 %
Les gens qui aiment bricoler autour de l’espresso oublient parfois que certains veulent simplement boire une tasse et commencer leur journée
Ce serait intéressant de voir un calcul de retour sur investissement à la fin de ce genre de projets en ligne. Si l’on exclut la valeur récréative du bricolage, la plupart mettraient sans doute des années à être rentabilisés, voire ne le seraient jamais
Si vous êtes passionné d’espresso, je recommande vivement d’essayer Kamira (https://www.espressokamira.com/)
C’est très facile à utiliser et à entretenir, et ça permet de faire à la maison un espresso comme au bar
Étant italien, le café est presque une religion pour moi
Je ne suis pas un acharné de l’espresso, mais je pense qu’une machine à espresso correcte fait une partie du travail, et que le vrai élément clé est le moulin à café
En investissant dans un moulin très précis, on peut améliorer ses shots d’espresso sans machine à café coûteuse
Une exigence que la plupart des utilisateurs domestiques négligent est l’usage de composants sans plomb
La majeure partie du laiton utilisé dans les groupes haut de gamme relargue lentement du plomb dans l’eau de la chaudière. Dans un café, l’eau de la chaudière est renouvelée en quelques heures, donc ce n’est peut-être pas un gros problème, mais à la maison cela peut prendre environ un mois
J’ai finalement choisi une machine à levier Flair Classic. Il n’y a qu’une pièce mobile, et tout le circuit en contact avec l’eau est en acier inoxydable et en joints silicone. Avant, j’utilisais une bouilloire PID
J’ai découvert qu’à environ 2 000 pieds d’altitude, l’eau bout à la température de l’espresso. Après la panne de la bouilloire PID, je suis passé à une vieille bouilloire en fonte émaillée, et la plaque à induction la chauffe extrêmement vite
Je fais bouillir la tête de machine à espresso en inox dans la bouilloire avec l’eau pour l’espresso, ce qui produit le même effet qu’une machine à espresso commerciale qui fait circuler en continu de l’eau chaude de chaudière
L’argent économisé sur la machine, je l’ai mis dans un petit moulin à meules de qualité commerciale, du genre de ceux qu’un café utiliserait pour ses grains décaféinés
Par rapport à la machine à 3 500 dollars du bureau, je n’ai pas constaté de problème de régularité. Cette machine peut tirer quatre espressos en parallèle toute la journée, mais à la maison je n’en ai pas besoin