- L’indicateur des œufs aux États-Unis de Trading Economics s’établit à 0.26 USD/DOZEN au 1er juillet 2026, un prix de référence basé sur des CFD qui suit le marché benchmark
- À court terme, le prix a augmenté de 0.88 % sur un jour et de 20.15 % sur le dernier mois, mais reste 89.72 % inférieur à son niveau d’il y a un an
- Dans les données 2012~2026, le record historique a été atteint en mars 2025 à 8.17, ce qui montre un fort écart entre le prix actuel et ce pic passé
- L’indicateur correspond au prix FOB moyen national de gros pour les gros œufs blancs, calculé à partir du coût d’une caisse de 30 douzaines d’œufs coquille issus d’élevages en cage
- Le modèle de Trading Economics et les attentes des analystes pointent vers une nouvelle baisse, à 0.19 USD/DOZEN d’ici la fin du trimestre et à 0.15 dans 12 mois
Prix actuel et évolution
- Au 1er juillet 2026, le prix des œufs aux États-Unis est affiché à 0.26 USD/DOZEN
- La variation par rapport à la veille est de +0.88 %
- Sur le dernier mois, le prix est en hausse de 20.15 %
- Par rapport à il y a un an, il est inférieur de 89.72 %
- Ce prix repose sur des transactions de contrats CFD suivant le marché benchmark de cette matière première, avec l’USDA indiqué comme source
Plage historique et définition de l’indicateur
- Le record historique du prix des œufs aux États-Unis a été atteint en mars 2025 à 8.17
- Les données, prévisions et graphiques historiques de la page sur les œufs aux États-Unis ont été mis à jour au 2 juillet 2026
- Les principales valeurs du tableau statistique sont les suivantes
- Actual: 0.26
- Previous: 0.26
- Highest: 8.17
- Lowest: 0.16
- Dates: 2012 - 2026
- Unit: USD/DOZEN
- Frequency: daily
- L’indicateur de prix correspond au prix FOB moyen national de gros pour les gros œufs blancs
- Le calcul est basé sur le coût d’une caisse de 30 douzaines d’œufs coquille issus d’élevages en cage
Prévisions de Trading Economics
- Selon le modèle macroéconomique mondial de Trading Economics et les attentes des analystes, le prix des œufs aux États-Unis devrait s’échanger à 0.19 USD/DOZEN d’ici la fin du trimestre
- L’estimation à 12 mois est de 0.15
Nouvelles liées au rétablissement de l’offre et à la grippe aviaire
- US Egg Prices Retreat From 3-Month Highs
- Le 27 mars 2026, le prix des œufs aux États-Unis est retombé sous 1.2 dollar par douzaine après avoir atteint un plus haut de trois mois
- La fin des cycles d’approvisionnement pour Easter et Passover a réduit la demande saisonnière, tandis que le rétablissement de l’offre intérieure s’est confirmé
- Les perspectives de hausse de la production en 2026 et un cheptel de 308 millions de poules pondeuses ont accru la pression sur les stocks
- Une flambée de grippe aviaire dans le Wisconsin a touché environ 3 millions de volailles, mais son impact a été compensé par un repeuplement agressif et une hausse de l’offre des couvoirs
- US Egg Prices Drop Toward Multi-Year Lows
- Le 24 février 2026, le prix des œufs aux États-Unis, après un rebond, est de nouveau retombé vers 0.5 dollar par douzaine
- En 2024~2025, la grippe aviaire a réduit le nombre de poules pondeuses de 70 millions, et les producteurs ont fortement accéléré le repeuplement
- Le stock de poules pondeuses est monté à 309 millions en janvier
- En 2025, les importations d’œufs ont atteint 122.5 millions de douzaines, soit quatre fois le niveau de l’année précédente, en lien avec l’augmentation des importations pour faire face à l’inflation alimentaire
- Une nouvelle flambée en février en Pennsylvanie a touché 7 millions de volailles, mais le marché reste freiné par le poids élevé des stocks
- US Egg Prices Ease
- Le 10 février 2026, le prix des œufs aux États-Unis, après un rebond, est repassé sous 0.92 dollar par douzaine
- Le prix est inférieur de plus de 80 % à son pic de la mi-2025 et est revenu à ses niveaux d’avant la grippe aviaire
- La normalisation de l’offre, la hausse des stocks et le ralentissement de la demande après les fêtes expliquent ce recul
- D’après les données de l’USDA, la production de fin 2025 était supérieure à celle de l’année précédente, et l’USDA prévoit une baisse des prix des œufs en 2026, l’augmentation de l’offre dépassant la demande
1 commentaires
Avis sur Hacker News
Ici, le prix des œufs frais locaux est resté presque inchangé
D’habitude, ils coûtaient plus cher que les œufs des grands producteurs, mais aujourd’hui ils sont souvent moins chers
C’est un bon rappel que soutenir les fermes locales et les petites exploitations renforce la résilience de l’ensemble du système
Quand l’exploitation est centralisée, les maladies se propagent comme une traînée de poudre dans toute la population ; avec plusieurs petites exploitations séparées, le choc est réduit
Ce qu’on voit aujourd’hui est la conséquence de l’élevage industriel et du fait de ne pas traiter les animaux comme des êtres vivants
Le poulet local est aussi à un prix raisonnable et souvent en promotion. La semaine dernière, avec une offre BOGO, j’ai acheté un poulet entier et un paquet de 2 livres de blancs de poulet pour 12 dollars au total, et la qualité était bonne
En ajoutant quelques légumes bon marché, des herbes et des pâtes, on obtient de la soupe de poulet et un plat unique au poulet pour toute la semaine. Il arrive aussi que le poulet entier soit à 99 cents la livre
Au contraire, les prix bas sont plutôt liés à l’efficacité, et les grands producteurs sont meilleurs sur ce point. Les arguments sur la santé sont un autre sujet
La valeur de la résilience est difficile à nier, mais elle a un coût. Je dis ça après avoir élevé des poules dans mon jardin pendant plusieurs années
Beaucoup de gens disent de construire un poulailler, mais même avec un poulailler, je ne sais pas si ça vaut le coup pour quelqu’un qui aime les animaux en ville
Ramasser les œufs tous les jours et donner de la nourriture et de l’eau prend deux minutes, mais tous les trois ans il faut prendre une hache, attraper une poule, lui couper la tête, puis la suspendre pendant qu’elle se vide de son sang et bat des ailes
Parfois la hache rate et la poule tourne un bon moment en rond, le cou à moitié tranché en projetant du sang ; même quand le coup est bien porté, elle peut vous échapper des mains et il faut alors voir une poule sans tête courir pendant un moment
En été, les fientes de poule attirent énormément les mouches ; nettoyer tous les jours représente beaucoup de travail, et quand il fait chaud les pièges à mouches ne fonctionnent pas très bien
Il y a une hiérarchie entre les poules : celles du haut piquent le derrière de celles du bas, et la poule tout en bas peut finir ensanglantée ou mourir. Même si l’on introduit une nouvelle poule, si le groupe existant ne l’accepte pas, elle peut se retrouver tout en bas et mourir
Je ne sais pas non plus comment se débarrasser d’une carcasse de poule en ville, et on ne peut pas la mettre dans le bac de recyclage. Mieux vaut soutenir un agriculteur local
Achetez un piquet métallique solide de 3 à 5 pieds, du type T-post, allongez la poule sur le dos ou sur le ventre, et une fois qu’elle est calmée, posez légèrement le piquet sur sa colonne vertébrale, juste derrière le crâne
Bloquez les deux côtés du piquet avec vos pieds, attrapez les pattes, puis tirez d’un coup en vous relevant : le cou se rompt très vite. Après quelques essais, c’est peu stressant pour la personne comme pour la poule ; il est surtout important de comprendre que si je suis tendu, l’animal le sera aussi
Après l’abattage, la mettre dans un cône de signalisation retourné empêche qu’elle batte des ailes ou coure partout. À mon avis, c’est la méthode la plus simple pour les débutants et celle qui présente le moins de risque d’erreur
En l’allongeant sur le dos, elle peut entrer dans une sorte de transe ; il existe aussi une méthode où on l’allonge sur le ventre puis on trace une ligne pour la calmer, avec des vidéos sur YouTube
Si on ne les gère pas comme une ferme, on peut simplement laisser les poules trop âgées pour pondre vivre avec les autres et gratter le sol. Une poule retraitée, ce n’est pas un problème
J’ai dû m’occuper de poules malades ou attaquées par un renard, mais c’était au maximum une par an, et en général je leur tordais le cou pour en finir
Avoir un coq réduit beaucoup les bagarres entre poules, et aide particulièrement quand on introduit de nouvelles poules dans le groupe
Cela dit, nous avons un grand jardin où elles peuvent circuler librement, et je pense que c’est essentiel
Il n’est pas nécessaire de tuer les poules au bout de trois ans. Leur espérance de vie moyenne est de 8 à 10 ans, et même si elles pondent moins souvent, il n’y a pas de raison de les tuer simplement parce qu’elles ralentissent. La plus vieille poule chez nous a 8 ans, et elle a probablement pondu son dernier œuf il y a quelques mois
Quand il faut en tuer une pour une raison quelconque, la méthode du manche à balai permet de lui briser le cou instantanément, proprement, avec seulement quelques battements d’ailes. Les carcasses que l’on ne mange pas sont simplement enterrées
Les comportements de hiérarchie varient selon la race et l’environnement. Nos poules ont clairement une hiérarchie aussi, mais aucune n’en est morte. Nous élevons un mélange d’Australorp, de Plymouth Rock, d’ISA Brown et d’une race inconnue
Pour les mouches, cela doit dépendre de l’environnement. Ici en Australie, il y a déjà beaucoup de mouches, donc je n’ai pas l’impression que les poules changent beaucoup les choses
Certaines poules ont une forte personnalité, presque comme des animaux de compagnie, surtout les premières que nous avons élevées à la main quand elles étaient poussins. Mais il ne faut pas non plus être trop sentimental, et il faut pouvoir les tuer si nécessaire. Bien sûr, cela reste triste sur le moment
Si vous avez assez d’espace dans votre jardin et que vous aimez l’idée d’être lié à des êtres vivants qui fournissent une partie de votre nourriture, je recommande d’élever des poules. Nous n’avons pas de coq, ce qui peut aussi changer la dynamique
Les poules passent la majeure partie de la journée hors du poulailler et font leurs besoins au sol, donc il n’y a pas de problème de mouches. Les déjections sont dispersées et ne s’accumulent pas
Il y a bien eu des attaques entre elles à cause de la hiérarchie, mais ils ont réglé ça en séparant les enclos. Les poules forment des groupes autour d’un coq ; les membres du groupe sont en sécurité, mais les outsiders se font harceler
Ils ont observé qui suivait qui pour identifier les groupes et les déplacer dans d’autres enclos ; parfois, ils utilisaient aussi des vêtements de protection pour poules protégeant l’arrière de l’animal afin d’éviter des blessures supplémentaires ou des accouplements agressifs
Le service d’assainissement de NYC a un programme de bacs à compost qui n’est pas très populaire, mais c’est probablement la meilleure solution pour se débarrasser d’une carcasse de poule. Ce qui m’inquiète en ville, c’est surtout qu’il y a beaucoup de surfaces pavées, donc très peu d’espaces verts où les poules peuvent se nourrir au sol
Pour m’amuser, j’ai joué avec l’API Albertsons, et c’est assez intéressant de voir qu’un an d’historique d’achats apparaît sous forme de JSON bien structuré
J’envisage à moitié de créer une sorte de suivi personnel de l’inflation
Il semble tout à fait possible qu’ils touchent aux statistiques officielles comme le chômage ou l’inflation pour dire quelque chose du genre « il n’y a plus d’inflation, donc il faut baisser les taux »
Désolé pour les complotistes, mais cela correspondait plutôt bien à l’indice officiel des prix à la consommation
Comme toujours, se comporter comme des enfants, occuper le temps d’antenne et détourner l’attention
On peut tromper un peu, mais difficilement beaucoup [1]
[1]: https://www.batimes.com.ar/news/economy/argentina-loses-bid-...
Ensuite, la Fed a procédé en septembre à une baisse d’urgence de 50 points de base, l’emploi salarié a augmenté de façon inattendue de 250 000 personnes, et l’inflation semblait repartir à la hausse
Les données sur le chômage et l’inflation ont été incohérentes pendant un certain temps
Je vis en Californie, et j’ai vu les prix bondir quand l’État a ordonné l’abattage de poules à cause de la grippe aviaire
C’était aussi la première fois que je voyais les rayons d’œufs complètement vides pendant plusieurs jours dans les épiceries
Le prix des œufs bio est plus ou moins revenu à son niveau d’avant la grippe aviaire, mais les promotions et remises régulières ont disparu, et les œufs non bio restent beaucoup plus chers
Si les œufs bio étaient déjà issus d’élevages en plein air, cela pourrait expliquer la stabilité de leurs prix et les fluctuations des prix des œufs non bio
En décembre, j’ai acheté une douzaine de gros œufs bruns chez Stop & Shop pour 3,19 dollars ; hier, j’ai acheté les mêmes œufs pour 9,75 dollars
Est-ce le grand mème de 2025 ? Un truc du genre « vous vous souvenez quand les œufs étaient chers ? »
L’Ukraine est en guerre, les minorités du pays sont opprimées, un raz-de-marée économique lié aux importations chinoises se prépare, l’économie est fragile, et Big Brother interdit au gouvernement d’utiliser des mots comme « sex » ou « gender »
Mais waouh, vous y croyez, à ces prix des œufs ?
Est-ce que les gens de ce pays mangeaient des milliers d’œufs par semaine sans que je le sache ?
Avant l’élection, l’inflation baissait mais le prix des œufs montait, donc selon les bots des réseaux sociaux et les algorithmes, c’était une catastrophe
Maintenant, les prix explosent, mais ce n’est plus une catastrophe
Le prix des courses, un toit au-dessus de la tête, de l’eau propre, de l’air frais, une bonne santé générale
Les problèmes que vous mentionnez dépassent ce que la plupart des gens peuvent comprendre ou influencer
Aujourd’hui, le prix des œufs flambe, mais ce n’est pas en une de l’actualité. La raison — la propagation incontrôlée du H5N1 dans les élevages bovins et avicoles — ne fait pas non plus la une
On semble ne faire presque rien face au coût de l’alimentation, ni face à une autre pandémie mondiale émergente largement anticipée par les épidémiologistes
Punir les fonctionnaires fédéraux qui faisaient leur travail, parce que les responsables estiment avoir été offensés, semble les intéresser davantage
J’ai aussi déjà publié au sujet du génocide russe contre le peuple ukrainien, et je suis d’accord sur les autres problèmes. Mais certaines personnes ne voient pas plus loin que le bout de leur nez et ne s’intéressent qu’aux œufs
Cette saison électorale a été incroyablement frustrante tant l’accent a été mis sur la situation économique, et en général ce genre de dynamique conduit à chasser les sortants
La nouvelle génération qui dirige le GOP ressemble davantage à des gens issus d’un forum complotiste qu’à un gouvernement. Les démocrates sont devenus assez inquiets pour présenter quelqu’un qui, en 2008/2012, aurait probablement été candidat républicain, afin d’offrir une option aux républicains modérés pour qui l’économie était le principal sujet
Mais dès l’élection terminée, l’économie est soudain devenue excellente et plus rien n’avait d’importance
Les prix à la consommation sont restés les mêmes, voire ont empiré à cause de la grippe aviaire ; les droits de douane semblent prendre directement l’argent dans le portefeuille des gens ; et le projet fiscal proposé est globalement du même ordre pour tous ceux qui ne sont pas ultra-riches
Le discours sur le prix des œufs est devenu : « on voit bien pour quoi les gens ont vraiment voté ». Ils espéraient probablement des baisses d’impôts qui n’arriveront peut-être jamais
Oui, c’est bien une phase de grippe aviaire
Je suis vraiment content que ma famille ait construit un poulailler dans le jardin il y a quelques années. On obtient environ une douzaine d’œufs par jour, et comme le « sealant » naturel est intact, ils se conservent longtemps même hors du réfrigérateur
J’espère qu’au fil de l’année les élevages se rétabliront et que les prix en magasin baisseront
Si vous avez le temps de répondre, je serais curieux de savoir combien de poules vous gardez par mètre carré, quelle est la superficie totale du terrain, et comment vous gérez l’accumulation des fientes
Ma preuve, c’est que je laisse des œufs commerciaux hors du réfrigérateur et qu’ils se conservent longtemps sans problème
Je vis dans le New Jersey, près d’un couloir de migration des oiseaux, et des oies des neiges nichent actuellement dans la région ; elles sont infectées
Il y a des oiseaux morts, mourants, ou qui ont du mal à voler, et certains parcs ont été fermés par crainte d’une transmission à l’humain
À environ cinq minutes en voiture de ce groupe, il y a aussi au moins une grande ferme d’œufs. Je ne sais pas si le virus y est entré, mais vu la proximité, cela semble tout à fait possible
Que se passe-t-il avec les œufs aux États-Unis ?
Depuis le Covid, le monde entier a connu une forte inflation, donc ce n’est pas propre aux États-Unis, mais voir le prix des œufs tripler est extrême.
Aux Pays-Bas, où je vis, les œufs bio de poules élevées en plein air ne me semblent pas avoir augmenté de plus de 25 %.
Rien que sur les trois derniers mois, plus de 30 millions de poules sont mortes, soit environ 10 % de toutes les poules pondeuses aux États-Unis.
Au total, les États-Unis semblent avoir perdu jusqu’ici environ 40 % de leurs poules pondeuses.
Ces exploitations sont en fait des usines à maladies, et certaines grippes aviaires en sortent.
Dans la zone euro, le pic a été plus élevé, mais il est arrivé plus tard et est redescendu plus vite.
De leur côté, les poules de chez moi coûtent exactement la même chose qu’il y a 12 mois.
J’ai déjà élevé des poules, et je soutiens pleinement ceux qui veulent en élever eux-mêmes, mais le travail nécessaire pour les garder propres et en bonne santé, les protéger des prédateurs et s’en occuper est loin d’être négligeable.
Les « œufs gratuits » que nous avons eus ont été les plus chers et les plus exigeants en travail.
Ici, les œufs factices/végétariens sont au même prix, donc pour la plupart des plats, je suis passé aux œufs factices.
J’essaie d’augmenter la part végétale dans mon alimentation, mais comme je n’en utilise pas tous les jours, pour l’instant je continue avec les œufs de poule.
Dans ma région, je n’en ai pas encore trouvé.